Dietas que son buenas para su corazón y peso ✅ Natural


Ilustración de Gloria Diianni.

Desde la dieta cetogénica (también conocida como ceto) hasta la dieta paleolítica (también conocida como paleo) y la dieta mediterránea, además de innumerables regímenes de pérdida de peso que han llamado la atención de las personas a lo largo de los años, los seguidores ardientes juran por la capacidad de su enfoque favorito para adelgazar . Pero, ¿qué dieta moderna beneficia más al corazón?

"Es bastante confuso para los consumidores y para cualquiera de nosotros descubrir todas estas dietas y todos estos (nombres abreviados de dietas) que representan diferentes cosas para determinar qué camino tomar", dice Armin Helisch, MD, cardiólogo de Dartmouth-Hitchcock's. Heart and Vascular Center, especialmente mientras leemos un flujo constante de noticias sobre recomendaciones de dieta cambiantes y contradictorias.

En verdad, hay algunos consejos útiles que se pueden obtener de algunas de las dietas populares de hoy (y de ayer). Por ejemplo, aunque no es necesario evitar la dieta paleo para la salud o la pérdida de peso, limitar el consumo de carbohidratos refinados es definitivamente un movimiento inteligente. Los carbohidratos refinados como el pan blanco, el arroz blanco y la pasta, los pasteles y muchos cereales y dulces para el desayuno tienen un puntaje alto en el índice glucémico, lo que significa que hacen que la glucosa en la sangre o el azúcar en la sangre aumenten rápidamente y permanezcan elevados durante un tiempo, lo que es No es bueno para la salud cardiovascular. Además, tales alimentos generalmente dejan al comensal con hambre por más.

El papel de los carbohidratos en nuestra dieta es "muy importante", dice Helisch. Comer la misma cantidad de avena instantánea en lugar de avena cortada en acero, por ejemplo, causará "un aumento mucho más repentino del azúcar en la sangre", dice Helisch, porque la avena instantánea se procesa más, haciendo que "los carbohidratos dentro de ellos … sean mucho más accesibles por el cuerpo ”. Mientras más incorporemos granos integrales y alimentos menos procesados ​​en nuestra dieta, dice Helisch, mejor para la salud de nuestro corazón y el control de peso.

Es importante mirar "más allá del aspecto de la pérdida de peso y cuáles serán los efectos generales para la salud" de la dieta, especialmente a largo plazo.

En general, "(nuestra) dieta debe enfatizar verduras, frutas, legumbres, nueces y semillas, granos enteros y pescado", dice Helisch, mientras reemplaza las grasas saturadas con grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas. (La grasa saturada se encuentra en la carne roja, la mantequilla y otros alimentos; la grasa monoinsaturada o poliinsaturada está presente en el pescado, el aceite de oliva y más). La adopción de esta forma de comer se ha demostrado "en muchos estudios", dice Helisch, "para reducir nuestro riesgo cardiovascular ".

Súmelo todo y obtendrá una dieta que refleja bastante la dieta mediterránea. Helisch confiesa que podría estar sesgado ("mi pareja … es italiana", dice), pero "los datos más sólidos" apuntan a comer al estilo mediterráneo como una forma efectiva de reducir el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular, y ayudar a mantener fuera de exceso de peso.

Hannah Greulich, RD, LD, dietista clínica del Centro Elliot de Terapia de Nutrición Avanzada y Manejo de la Diabetes, está de acuerdo. Muchas de las dietas conocidas como el ceto y el paleo y South Beach "pueden mostrar una pérdida de peso a corto plazo", dice, pero es importante mirar "más allá del aspecto de la pérdida de peso y cuáles son los efectos generales para la salud". la dieta será, especialmente a largo plazo.

"Hay muchas dietas", dice Greulich. “Muchos de los más modernos están promoviendo la pérdida de peso, sin centrarse en la salud general. El ceto, por ejemplo, es extremadamente alto en grasas, extremadamente bajo en carbohidratos, y sabemos para la salud general del corazón que el tipo de grasa que estamos comiendo realmente hace la diferencia, y los (tipos de) carbohidratos realmente hacen la diferencia. también. ”Las verduras, frutas y granos integrales, por ejemplo, proporcionan una nutrición beneficiosa junto con los carbohidratos.

"La dieta mediterránea se ha demostrado una y otra vez que tiene beneficios para la salud del corazón", dice Greulich, "(y) lo que me gusta de ella es que no es realmente una dieta restrictiva. … Es más un patrón dietético que promueve ciertos tipos de alimentos ".

Si su objetivo es perder peso, proteger su corazón o ambos, la dieta que elija debe ser sostenible, dice Greulich. La restricción excesiva puede llevar a comer en exceso y hacer que sea menos probable que siga con la dieta. La dieta debe ser compatible con su estilo de vida y tener en cuenta las condiciones de salud que tiene.

"Sea un consumidor bien informado", aconseja Greulich. Si lees en las redes sociales sobre la última dieta, o escuchas a las personas en el gimnasio hablar sobre cuántas libras han perdido a través de un plan de alimentación en particular, haz tu tarea para determinar si la dieta sería sostenible para ti, promueve a largo plazo salud, y está respaldado por una investigación sólida que respalda la efectividad y seguridad de la dieta. "Céntrese más en lo que ofrecerá algún tipo de beneficio (más allá de la pérdida de peso)", dice Greulich. Y en lugar de concentrarse solo en una lista de alimentos que debe eliminar o reducir, descubra qué puede agregar a su dieta para mejorar su salud.

Por último, no pase por alto una pieza clave del rompecabezas. "No es solo la comida que comemos", dice Helisch. "También es si nos movemos y si nos movemos lo suficiente, lo que es importante para controlar el peso, pero también para la salud cardiovascular".

Recursos útiles

Para orientación dietética, Armin Helisch, MD, cardiólogo del Centro Cardíaco y Vascular de Dartmouth-Hitchcock, recomienda que sus pacientes lean "Siempre hambriento", un libro del endocrinólogo de Harvard David Ludwig. "Creo que ha realizado una investigación maravillosa sobre el tema", dice Helisch, "y es un verdadero investigador, pero también escribe libros para el público en general", completo con recetas. Helisch también da su aprobación al libro posterior de Ludwig, "Always Delicious", para obtener más recetas, y señala que el consejo de Ludwig se basa en la ciencia, y reconoce el importante papel que juegan los carbohidratos en nuestra dieta.

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